SELECCIÓN DE PERSONAL Y LA FUNCIÓN DE INTEGRACIÓN DE PERSONAL EN LOS DEPARTAMENTOS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Objetivos

Aplicar métodos para la definición de puestos de trabajo y selección de personal apropiados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas, comparándolos críticamente.

Temario

1 Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados. 2. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados. 3 Relación con la función de organización del establecimiento y la selección del personal. 4 Manuales de procedimientos y operaciones en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y redacción. 5 Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y propuesta razonas. 6 Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.

Requisitos previos

No se requiere titulación específica ni conocimientos previos en la materia.