Objetivos
Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros nutritivos, económicos y comerciales que normalmente se contemplan en el subsector de restauración.
Temario
1. Definición. 2. Características. 3. Tendencias alimentarias. 3.1. Parámetros nutritivos. 3.2. Parámetros económicos y comerciales. 3.3. La carta. 3.4. El menú. 3.5. Alimentación familiar y colectiva. 3.6. Técnicas creativas en la realización de ofertas gastronómicas.
Requisitos previos
No se requiere titulación específica ni conocimientos previos en la materia.
Características del curso
- Videos 0
- Cuestionarios 0
- Duración / horas 18 horas
- Requisitos Todos los niveles
- Modalidad AUTOFORMATIVO
- Estudiantes 7
- Certificado Si
- Evaluaciones Si
