Objetivos
Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos.
Temario
1. Material fungible para catering. 2. Material inventariable para catering. 3. Bienes que forman las existencias o stocks. 3.1. Mercaderías. 3.2. Materias primas. 3.3. Otros aprovisionamientos. 4. Productos en curso. 5. Productos semiterminados. 6. Productos terminados.
Requisitos previos
No se requiere titulación específica ni conocimientos previos en la materia.
Características del curso
- Videos 0
- Cuestionarios 0
- Duración / horas 34 horas
- Requisitos Todos los niveles
- Modalidad AUTOFORMATIVO
- Estudiantes 7
- Certificado Si
- Evaluaciones Si
