Objetivos
Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.
Temario
1 Características generales y evolución histórica. 2 Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida. 3 La Dieta mediterránea. 4 Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española. 5 Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura. 6 La dieta mediterránea y sus características. 7 Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos. 8 Restaurantes españoles más reconocidos. 9 Utilización de todo tipo de terminología culinaria.
Requisitos previos
No se requiere titulación específica ni conocimientos previos en la materia.
Características del curso
- Videos 0
- Cuestionarios 0
- Duración / horas 47 horas
- Requisitos Todos los niveles
- Modalidad AUTOFORMATIVO
- Estudiantes 7
- Certificado Si
- Evaluaciones Si
